Backkurse und Erlebnis-Rundgang

Der Erlebnis-Rundgang ist kostenlos.

Back Dat: Wir backen gemeinsam und öffnen für Sie die Backstube folgende Back Kurse bieten wir an: 

• Das Geheimnis des Sauerteiges. In unserem  Sauerteigbackkurs tauchen wir tief in die faszinierende Welt des Sauerteigs ein. Erfahren Sie die Geheimnisse dieses traditionsreichen Teigführers und lernen Sie, wie Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter pflegen und perfekte Brote damit backen können. Von der Auswahl der richtigen Mehlsorten bis zur optimalen Fermentation – dieser Kurs vermittelt Ihnen das Wissen und die Fähigkeiten, um selbstständig außergewöhnlich aromatische und luftige Sauerteigbrote zu kreieren. Ideal für Anfänger und erfahrene Hobbybäcker, die ihre Backkünste auf das nächste Level heben möchten.
• In unserem Fingerfood-Backkurs lernen Sie, wie Sie raffinierte und köstliche Häppchen für jede Gelegenheit zaubern. Ob pikante Mini-Quiches, zarte Blätterteig-Delikatessen oder süße Gebäckkreationen – dieser Kurs bietet Ihnen eine Vielzahl an Rezepten und Techniken, um beeindruckende Fingerfoods zu backen. Perfekt für Gastgeber und Genießer, die kleine Köstlichkeiten mit großer Wirkung kreieren möchten. Entdecken Sie, wie Sie Ihre Gäste mit liebevoll gestalteten und geschmackvollen Snacks begeistern können.
• In unserem Croissant-Back Kurs tauchen Sie in die Kunst der Herstellung von perfekten Croissants ein. Lernen Sie, wie man den Teig meisterhaft laminiert, um die charakteristischen, zarten Schichten zu erzeugen. Erfahren Sie alles über die richtige Teigführung, die optimale Buttermischung und die Techniken, die für das Backen von goldbraunen, knusprigen Croissants unerlässlich sind. Dieser Kurs ist ideal für alle, die die Geheimnisse dieses französischen Klassikers entschlüsseln und die Fertigkeiten entwickeln möchten, um zu Hause authentische Croissants zu backen.
• Erlebe die weihnachtliche Backtradition auf ganz besondere Weise in unserem Stollen-Backkurs! Unter Anleitung erfahrener Bäckermeister lernen Sie, wie der perfekte Christstollen gelingt – von der richtigen Teigzubereitung über das Einlegen der Rosinen bis zum Backen und Verfeinern des Gebäcks. Schritt für Schritt werden alle Kniffe und Tricks vermittelt, die diesen festlichen Klassiker so besonders machen. Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur Ihren eigenen, duftenden Stollen mit nach Hause, sondern auch das Wissen, ihn immer wieder selbst zu backen und zu variieren. Ein wunderbares Erlebnis, ideal für alle, die die Vorweihnachtszeit in der Küche genießen möchten!

• Fingerfood 13.11.2024 17 Uhr
• Stollen 10.12.2024 17 Uhr
• Das Geheimnis des Sauerteiges 11.12.2024 17 Uhr
• Stollen 18.12.2024 17 Uhr
• Das Geheimnis des Sauerteiges 17.01.2025 17 Uhr
• Das Geheimnis des Sauerteiges 29.01.2025 17 Uhr

Die Back Kurse sind jeweils von 17.00 bis ca. 20.00  bzw. von 10 bis 13 Uhr in der Hercules Backstube, Ulmenstr. 120, Düsseldorf.

• Rezept Mappe
• Rundgang + Informationen über die Bio-Bäckerei
• Verpflegung