Das deutsche Brotinstitut veranstaltet Live-Interviews. Die BROTTALKs werden auf Facebook und YouTube übertragen. Nun war auch Johannes Dackweiler, Chef der Hercules Bäckerei zu einem Gespräch eingeladen. Er wurde als „Bio-Bäcker aus Leidenschaft“ angekündigt. Der Düsseldorfer arbeitet nachhaltig, pflegt zahlreiche Kooperationen und ist seit neuestem Obermeister der Bäckerinnung Rhein-Ruhr. Im 19. BROTTalk sprachen Edda und Bernd […]
Erst einmal möchten wir für uns ganz herzlich für das positive Feedback auf unser erstes Video „LaibSpeise“ bedanken. Die Resonanz hat uns motiviert, denn es geht uns natürlich darum, dass das Brot nicht in der Tonne landet und wir keine Lebensmittel verschwenden wollen. Bio-Brot ist wertvoll und deshalb zeigen wir Euch eine neue Folge. Brot-Sommelier […]
Wir haben von allem zu viel, kaufen mehr Lebensmittel, als wir brauchen. Während weltweit viele Menschen hungern oder wie jetzt in Ukraine Lebensmittel knapp werden, landen bei uns pro Kopf und Jahr etwa 75 Kilogramm Essen im Müll! Und: Backwaren gehören leider zu dem am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel überhaupt. Das wollen wir ändern und alte Backwaren […]
