Wir haben von allem zu viel, kaufen mehr Lebensmittel, als wir brauchen. Während weltweit viele Menschen hungern oder wie jetzt in Ukraine Lebensmittel knapp werden, landen bei uns pro Kopf und Jahr etwa 75 Kilogramm Essen im Müll! Und: Backwaren gehören leider zu dem am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel überhaupt. Das wollen wir ändern und alte Backwaren […]
Was macht eine Psychologin in der Backstube? Leonie hat in Bielefeld Psychologie studiert. Nach ihrem ersten Berufsjahr fängt sie nun bald in einem psychiatrischen Krankenhaus an. Zwischen den beiden Jobs hat Leonie 14 Tage in der Hercules Bäckerei hospitiert. Aber warum? Ein Interview mit Leonie. Warum hast Du Dich für die Bio-Bäckerei Hercules entschieden, um […]
Die Qualität der Hercules Backwaren Qualität ist uns wichtig. Deshalb arbeiten wir eng mit regionalen Landwirten zusammen. Zum Beispiel mit dem Bio-Landwirt Till Bredtmann vom Biohof „Gut Lüpkeshof“ in Velbert. Von ihn beziehen wir Weizen, Roggen und Dinkel. In diesem Jahr hat ihm jedoch das feuchte, kühle Wetter zu schaffen gemacht. Das Klima hat extreme […]
