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Gesunder Boden – gutes Brot!

 Die “Freien Bäcker” setzen sich mit bundesweiter Aktion BODEN-BROT 2021 für stärkere Bewusstseinsbildung zum Thema Boden ein. Erlös der Aktion fließt in Bildungskampagne Boden

Die Hercules Bäckerei ist Mitglied bei den “Freien Bäcker – Zeit für Verantwortung e.V.  Deshalb begrüßen wir auch die Aktion BODEN-BROT, die vom 16. Januar bis 27. Februar 2021 läuft.
„Wir möchten die Menschen darauf aufmerksam machen, dass der Erhalt gesunder, fruchtbarer Böden die wesentliche Grundlage dafür ist, dass wir Bäcker*innen täglich gutes Brot für sie backen können. Die Verfügbarkeit und die Vielfalt unserer Nahrung hängen tatsächlich von unzähligen, winzigen Lebewesen ab, die die oberste Schicht des Bodens beleben. Im Verborgenen versorgen sie die Pflanzen mit Nährstoffen und Wasser, wandeln organisches Material zu Humus um und sorgen dafür, dass CO2 im Boden gespeichert wird. Nicht zuletzt in Anbetracht der Klimakrise und ihrer Auswirkungen müssen wir dafür sorgen, dass Bauern und Bäuerinnen Maßnahmen zum gezielten Humusaufbau umsetzen können. “Das geht selbstverständlich nur, wenn ihre Leistungen fair entlohnt werden”, erklärt Anke Kähler, Bäckermeisterin und Vorstandsvorsitzende des Vereins “Die Freien Bäcker.”
Gesunde, fruchtbare Böden sind Grundlage für gutes Brot
Die Verfügbarkeit und die Vielfalt unserer Nahrung hängen tatsächlich von unzähligen, winzigen Lebewesen ab, die die oberste Schicht des Bodens beleben. Im Verborgenen versorgen sie die Pflanzen mit Nährstoffen und Wasser, wandeln organisches Material zu Humus um und sorgen dafür, dass CO2 im Boden gespeichert wird. Nicht zuletzt in Anbetracht der Klimakrise und ihrer Auswirkungen müssen wir dafür sorgen, dass Bauern und Bäuerinnen Maßnahmen zum gezielten Humusaufbau umsetzen können. Das geht selbstverständlich nur, wenn ihre Leistungen fair entlohnt werden “, erklärt Anke Kähler, Bäckermeisterin und Vorstandsvorsitzende “Die Freien Bäcker”.
“Wir haben uns das Hercules Schilfroggenbrot dafür ausgesucht, die Landwirte zu unterstützen”,  erklärt Johannes Dackweiler. Pro verkauftes Brot geht ein Euro an “Die Freien Bäcker” für die Aktion.
Hercules Bäckerei unterstützt die Aktion

Das BODEN-BROT backen Handwerks-Bäckereien wie die Hercules Bäckerei und wie unterstützen aktiv die Ziele der Aktion. Unsere Brote werden aus Getreide gebacken, das direkt von regionalen Erzeuger*innen, Erzeugergemeinschaften oder Mühlen stammt. Das Ergebnis ist ein aus nachhaltig erzeugten Rohstoffen, handwerklich hergestelltes Brot. Das BODEN-BROT steht für Vielfalt in und auf dem Ackerboden sowie im Brotregal  – und ist ein Symbol für den Wert regionaler Versorgungsstrukturen.

Foto: © Die Freien Bäcker e.V.